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　　  做法：春笋切
 成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。