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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐 捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。