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　　做法
：春笋
切成片
后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成
段 。 锅烧热，倒 入2勺
油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。