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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生
姜、 春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。