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　　做法：
春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱 切成段。锅

烧热，倒  入2 
勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。