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　　做法：春笋切  成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩
住春笋，盖
上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。