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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋  、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。