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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛
肉

片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大  火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。