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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸泡

，生姜切片，
葱切成 段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜
、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、
蚝 油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。