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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切

片
，
葱切成  段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。