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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸

泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2 勺
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到
水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。