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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春
笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时

 盖上锅盖焖。