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　　做法： 春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。