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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。