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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生 姜、 春
笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。