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　　做法：春笋切  成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成  段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋，盖上
锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。