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　　做法：春笋切成 片
后加

少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
， 葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。