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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 
段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。