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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。