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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ， 生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽 、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转
中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。