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汉子

　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用 清 水浸泡，生姜切片
，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。