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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到 水  快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。