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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少

量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上 锅盖焖。