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　　做法： 
春笋切成片后
加 少许盐捞出后

用清水浸泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝
油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。