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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒 入
2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、

 葱段
翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。