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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩
住
 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。