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　　做
法：春笋切成
片后加少许
盐捞  出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。