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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛 肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水 半掩住
春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖  焖。