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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。