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　　做法：春笋切 成
片  后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少   量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开后转 中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。