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与野 兽》国语版

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油 六成热下 鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎  煮好的鲫鱼 和其他材料
，武火煮沸，转中 小
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。