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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再

加入生抽
、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮
到水 快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。