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　　做法：洗 净宰好
鲫鱼，洗净淮山
和 薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小
块姜 ，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和 其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半

小时，下盐调味即可品尝。