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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片 
，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅 盖大火煮开后转中火。  煮到  水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。