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色色

　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，
用 姜块在锅上擦一遍，放 两 勺油，待油六成热下鱼
，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清 水，放入
煎 煮好 的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时  ，下盐调味即可品尝。