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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮
到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。