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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热  锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成  热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
 ，武 火煮沸 ，转中小火煲一 个 半小
 时，下盐调味即可品尝。