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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅
烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮
开 后转中
火。煮到水快熬干的  时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。