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　　做法 ：春笋 切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒
入2勺油，放入 生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。