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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后 用清水
浸泡，生姜
切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开 后 转中火。

煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。