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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋 、牛肉片、

葱  段翻 炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋， 盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。