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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。 锅烧
热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖 上锅盖焖。