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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入生 抽、老抽、蚝
油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火 煮开后转
 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
 盖上锅盖焖。