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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，

生姜切片，葱切
 成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，  翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。