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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜
、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半
 掩 住 春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。