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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧
热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。