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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热， 倒入2
勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩

住春笋
，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 
熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。