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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1

分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。