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　　做法：春
笋切成片后加少 许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋   ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。