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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。